Higiene de los alimentos

Alguna vez te has preguntado ¿qué es la higiene en los alimentos y en que nos sirve?

La higiene en los alimentos son las medidas necesarias para garantizar que los alimentos no se contaminen y nos sirve para conservar la salud de quien los consume.

Te preguntaras  ¿esto para que me sirve?

En la actualidad muchos niños y adultos sufren de diarreas o dolores abdominales por comer en fondas, en puestos que se encuentran en las calles o avenidas o hasta por comer en casa, por consumir alimentos contaminados, esto es muy peligroso ya que lo mínimo que te puede ocasionar es una deshidratación severa por una diarrea pero esto puede ocasionar incluso la muerte. Es por ello que debes de tener mucho cuidado en donde comes y como lo haces para evitar que organismos malignos entren y dañen nuestra salud

¿Cómo puedo evitar alguna ETA (enfermedad trasmitida por alimentos)?

Es importante tener una adecuada higiene, hay que evitar estornudar enfrente de los alimentos, ya que si tú eres la responsable de la preparación de la comida debes evitar estornudar cuando la prepares o voltearte y cubrirte la boca con el brazo para que tus gérmenes no se vallan a los alimentos. Así como también evitar picarse la nariz, hablar o escupir durante la preparación, no preparar alimentos cuando se está enfermo y la principal evitar agarrar los alimentos con las manos sucias.

Sin embargo estos aspectos son personales, pero también debes de tener en cuenta en donde comes, ya que muchas veces por falta de tiempo comemos en lugares que no son adecuados y que no cuentan con las medidas higiénicas para vender y menos para comer.

¿Qué es lo que debo hacer para evitar una ETA?

Son muchos aspectos que se deben llevar acabo pero los principales son:

Lavar todos los utensilios utilizados antes y después de preparar los alimentos, así evitaremos que agentes contaminantes vayan de un alimento a otro. Cocer muy bien los alimentos, mantenerlos tapados y en refrigeración, así los alimentos no se pondrán en peligro con los microorganismos que hay en el aire. Otro punto importante es que si se tiene animales domésticos como perros y gatos no deben tenerse dentro del hogar ya que pueden contaminar los alimentos, así como también se debe tener el control de plagas como ratas y cucarachas

A continuación te dejamos un breve vídeo de cinco medidas preventivas en la higiene en los alimentos:

Bibliográfias:
*Ortega, I.. (2009). Higiene de los alimentos . 2016, de organizacion mundial de la salud Sitio web: http://www.fao.org/3/a-a1552s.pdf
*Mendoza, A.. (2011). higiene de los alimentos una practica cotidiana. 2016, de COFEPRIS Sitio web: http://www.cofepris.gob.mx/Paginas/Temas%20Interes/Tips%20Sanitarios/HigieneEnAlimentos.aspx
*Casas. V. (2013). medidas higienicas para preparar los alimentos. 2016, de webconsultas Sitio web: http://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/higiene-alimentaria/medidas-higienicas-al-preparar-los-alimentos-2687

Opinión del tema:

Es un tema que a mi punto de vista es muy importante ya que debemos tener mucho cuidado en la manera de que manipulamos los alimentos así como en donde los consumimos, ya que si lo hacemos de una manera errónea esto nos puede causar enfermedad.